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Weizenmischbrot
Kasseler Brot, wir nennen es kurz Kasseler, ist heute auch in anderen Regionen, vor allem im Rheinland, ein Klassiker.
Traditionell besteht es zu etwa zwei Dritteln aus Weizenmehl und einem Drittel aus Roggenmehl. Die weiteren Zutaten sind schlicht: Trinkwasser, Sauerteig, Hefe und Salz. Wir vom Niederrhein können ja auch die Künste anderer Regionen anerkennen!
Wesentliche Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe
Nährwerttabelle:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 197 kcal/830 kJ
Kohlenhydrate: 40 g/100g
Eiweiß: 6 g/100g
Fett: 1 g/100g
